Gratin de tomates et pommes de terre

08.03.2013

Portions : pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre
5 tomates
3 œufs
50 g de beurre
1 cuillère de crème fraîche
40 cl de lait
2 oignons
1 échalote
2 gousses d'ail
persil haché
sel, poivre.

Préchauffer le four (th. 6/170°).

Peler et laver les pommes de terre.

Les râper et bien les essuyer

avec du papier absorbant.

Frotter un plat à tarte avec l'ail, le beurrer

et y verser les pommes de terre.

Laver et essuyer

les tomates.

Les couper en 2 et les mélanger aux

pommes de terre râpées.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait

et la crème, saler et poivrer.

Verser cette préparation sur les pommes de terre,

parsemer de noisettes de beurre.

Mettre au four 30 minutes.

Avant la fin de la cuisson,

saupoudrer d'un hachis d'oignons et persil.

Servir chaud.

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