Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Guacamole : Guacamole d'Artichauts
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
600 gr de fonds d’artichauts surgelés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 petits oignons blancs
2 cuillères à café de graines de coriandre
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de coriandre surgelée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
sel et poivre
Cuire les artichauts à la vapeur pendant 20 minutes.
Peler les oignons et les émincer.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
Mixer le tout pour obtenir une pâte.
Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Laisser reposer au frais 1 heure avant de servir.
Servir à l'apéritif ou en entrée.
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