Lapin : Cuisses de lapin au jus de carotte par Kaikoux

04.03.2016

Lapin : Cuisses de lapin au jus de carottes par Kaikoux Mijoteuse Tournus

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 heures

4 cuisses de lapin

1 litre de jus de carottes

250 gr de lardons fumés

500 gr d'échalotes

1 tête d'ail

1 cuillère à café de cumin

Sel, poivre.

Peler les échalotes et les gousses d'ail.

Allumer la mijoteuse Tournus.

Mettre les lardons fumés à revenir.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les cuisses de lapin, les échalotes et les gousses d'ail.

Ajouter la cuillère à café de cumin dans le jus de carottes.

Bien secouer la bouteille pour mélanger.

Verser le jus de carottes dans la mijoteuse, saler, poivrer.

Fermer le couvercle et laisser glouglouter

pendant 3 heures minimum pour bien confire les cuisses de lapin.

Surtout ne pas ouvrir la mijoteuse pendant la cuisson

pour ne pas perdre la chaleur de la mijoteuse.

Vérifier l'assaisonnement avant de servir
avec du riz ou des pâtes fraîches.