Légumes : Soupe de Légumes Brûle-Graisse

Légumes : Soupe de Légumes Brûle-Graisse

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

500 gr de chou vert

300 gr de carottes

200 gr de céleri branche

2 oignons jaunes

4 gousses d'ail

2 cubes de bouillon de légumes

2 litres d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre

Couper le choux en lanières.

Peler les carottes en rondelles.

Couper les branches du céleri.

Ciseler les feuilles avec des ciseaux.

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Diluer les cubes de bouillon.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter le reste des légumes et faire caraméliser.

Ajouter le bouillon et mélanger.

Assaisonner.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe mixée ou pas selon votre goût.

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