Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles Vertes aux Croûtons

Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles Vertes aux Croûtons

Portions : pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

2 tasses de lentilles vertes

250 gr d'oignons jaunes

1 gousse d'ail

2 l d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

4 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de persil frais

8 tranches de pain rassi

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Rincer les lentilles dans l'eau froide.

Peler et émincer les oignons.

Peler la gousse d'ail.

Ciseler le persil avec les ciseaux.

Faire dorer les tranches de pain et les ailler.

Verser l'huile dans la cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons en mélangeant avec une spatule en bois.

Écraser les cubes sur les oignons.

Ajouter les lentilles et mouiller avec l'eau.

Couvrir la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes.

Mixer pour obtenir une préparation lisse et onctueuse.

Assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre.

Servir la soupe avec les croûtons aillés et saupoudrer de persil.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.