Litchis : Tarte aux Litchis

30.12.2021

Litchis : Tarte aux Litchis

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 3 minutes

Repos : 8 heures

250 gr de sablés des prés Bonne Maman

50 gr de beurre demi-sel

255 gr de litchis en conserve

15 cl de crème fleurette

2,5 feuilles de gélatine

Faire fondre le beurre à feu doux.

Mixer les sablés au robot

puis ajouter le beurre.

Étaler ce mélange dans un plat à tarte beurré

en appuyant bien pour faire adhérer la pâte.

Réserver au congélateur quelques instants.

Diluer la gélatine en la laissant tremper

quelques instants dans 1 dl de jus de litchi.

Porter à ébullition sans cesser de remuer.

Retirer du feu

et laisser tiédir quelques minutes.

Réserver 6 litchis.

Mixer finement le reste des litchis

avec 5 cuillères à soupe de jus.

Incorporer à la gélatine.

Dans un saladier,

monter la crème fleurette en chantilly.

Puis y incorporer le mélange gélatine et litchi.

Verser ensuite la préparation sur la pâte,

décorer avec les litchis restants

et laisser 8 h au réfrigérateur

avant de servir.

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