Amaretto : Tiramisu à l'Amaretto (Thermomix)
Portions : Pour 6 personnesPréparation : 20 minutesRepos : 6 heures 20 biscuits cuillères500 gr de mascarpone40 gr de cacao non sucré en poudre400 gr de café fort tiède60 gr de sucre semoule50 gr l'Amaretto4 jaunes d’œufs2 blancs d’œuf1 pincée de selMélanger l'Amaretto et le café dans un récipient. Dans le bol du Thermomix mixer le sucre 10 seconde à vitesse 9. Ajouter le mascarpone et les jaunes d’œufs mixer 15 secondes à vitesse 6.Réserver dans un récipient. Adapter le fouet au Thermomix. Monter en neige les blancs d’œufs 3 minutes à vitesse 4.Incorporer les blancs d’œufs à la crème de mascarpone. Tremper les biscuits dans le café et les poser dans un plat creux.Étaler une couche de crème, ajouter une couche de biscuits
et finir par une couche de mascarpone. Filmer avec un film étirable et laisser reposer 6 heures au frais. Saupoudrer de cacao en poudre et servir frais.
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