Escalopes : Piccata de Veau au Citron

Par kaikoux

Escalopes : Piccata de Veau au Citron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 4 fines escalopes de veau 15 cl de marsala 1 gros citron jaune 50 gr de farine 10 cl de crème épaisse 60 gr de beurre 4 rondelles de citron...

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Rôti : Rôti de Veau au Curry et Lait de Coco (Mijoteuse)

Par kaikoux

Rôti : Rôti de Veau au Curry et Lait de Coco (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 1 rôti de veau de 1.5 kg 4 oignons rouges de Toulouges 3 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de gingembre...

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Rôti : Rôti de Veau aux Grenailles et Grelots

Par kaikoux

Rôti : Rôti de Veau aux Grenailles et Grelots Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 rôti de veau de 2 kg 3 kg de pommes de terre grenailles 2 kg d'oignons grelots 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

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Tartare : Tartare de Veau au Parmesan

Par kaikoux

Tartare : Tartare de Veau au Parmesan Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 400 gr de noix de veau 100 gr de jambon de montagne 100 gr de parmesan râpé 3 jaunes d’œufs fermiers 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 2 gousses d’ail 2 cuillères...

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Tartare : Tartare de Veau Épicé

Par kaikoux

Tartare : Tartare de Veau Épicé Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 400 gr de noix de veau 2 cuillères à café de moutarde 1 jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de cognac 1/4 de cuillère à café de piment...

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Escalopes : Escalopes de Veau à la Milanaise

Par kaikoux

Escalopes : Escalopes de Veau à la Milanaise Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 4 escalopes de dinde très fines 2 citrons verts 6 brins de ciboulette 2 œufs fermiers 100 gr de beurre 3 cuillères à soupe de parmesan...

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Osso Bucco : Osso Bucco de Veau, Sauce Gremolata

Par kaikoux

Osso Bucco : Osso Bucco de Veau, Sauce Gremolata Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 15 Sauce Gremolata : 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 4 feuilles de sauge hachée 2 cuillères à soupe de zestes d’orange...

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Osso Bucco : Osso Bucco de Veau (Companion)

Par kaikoux

Osso Bucco : Osso Bucco de Veau (Companion) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 4 rouelles de jarrets de veau 5 carottes 1 branche de céleri 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 1 orange 500 gr de pulpe de tomates en boîte...

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Osso Bucco : Osso Bucco de Veau à l'Orange (Four)

Par kaikoux

Osso Bucco : Osso Bucco de Veau à l'Orange (Four) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 800 gr de jarret de veau sans os 2 oranges 2 oignons jaunes 4 tomates 1 branche de céleri 2 verres de vin blanc 2 verres d'eau...

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Osso Bucco : Osso Bucco de Veau aux Fenouils (Mijoteuse)

Par kaikoux

Osso Bucco : Osso Bucco de Veau aux Fenouils (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 4 rouelles de jarret de veau de 250 gr chacune 4 bulbes de fenouils frais 2 citrons verts 2 verres de vin blanc sec 2 verres...

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