Mélange de Légumes : Bouillon de Légumes à Ma Façon

12.11.2021

Mélange de Légumes : Bouillon de Légumes à Ma Façon

Portions : pour 12 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

4 grosses carottes

4 gros navets violets

4 oignons

12 branches de céleri

4 feuilles de laurier

6 litres d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et couper les carottes et les navets en rondelles.

Couper les branches de céleri en tronçons.

Peler et hacher les oignons.

Verser l'huile dans la cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter le reste des légumes, le laurier et l'eau.

Assaisonner et couvrir la cocotte.

Laisser glouglouter à feu doux 1 heure.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir le bouillon de légumes avec une viande grillée ou un poisson vapeur.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.