Mimolette : Salade Mimolette, Endives, Fruits

Mimolette : Salade Mimolette, Endives, Fruits

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 20 minutes

Sauce :

6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillère à café de cumin
1 brin de ciboulette
sel et poivre

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
6 endives
1 mangue
2 pommes Golden

1 pamplemousse rose
150 gr de mimolette

Couper les endives en rondelles.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Peler et couper la mangue en fines lamelles.

Couper le fromage en cubes.

Peler à vif le pamplemousse.

Enlever les membranes blanches.

Détacher les quartiers.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 20 minutes au frais.

Servir la salade avec une assiette de charcuterie.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
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