Oeufs : Oeufs à la coque au parfum de Truffes
Portions : pour 4 personnes
8 œufs extra frais
1 truffe fraîche
4 larges tranches de pain de campagne
80 g de beurre demi-sel
La veille :
Dans une boîte hermétique
enfermer les 8 œufs et la truffe.
Les mettre au frais jusqu’au lendemain.
Le lendemain :
Dans une casserole mettre à bouillir
de l'eau salée,
faire cuire les œufs 3 minutes.
Toaster les tranches de pain de campagne,
les tartiner de beurre demi-sel
poivrer.
Couper les tartines dans le sens de la largeur
d’environ 2 cm.
Les servir en même temps que les œufs
à la coque au parfum de truffe.
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