Oseille : Oeufs en Cocotte à l'Oseille

01.01.2022

Oseille : Oeufs en Cocotte à l'Oseille

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

4 œufs
100 gr d'oseille
30 gr de beurre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Laver l'oseille avec de l'eau vinaigrée et égoutter.
Hacher l'oseille.

Faire fondre les 20 gr de beurre.

Ajouter les feuilles d'oseille.

Laisser cuire 10 minutes tout en remuant.

Répartir la préparation dans 4 ramequins chauds.
Faire chauffer la crème avec du sel et du poivre.

Verser la crème dans les ramequins

Casser l’œuf sur la crème.

Ajouter une noisette de beurre dessus.

Placer les ramequins dans un plat allant au four.

Verser de l'eau bouillante dans le plat.

(l'eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins)

Faire cuire à four chaud (200°C) pendant 10 minutes.

Servir avec des frites de polenta croustillantes.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.