- Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron

29.12.2023

Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron

Portions : pour 10 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

3 kg de palourdes

500 gr d'oignons

8 gousses d'ail

500 gr de tomates

1 verre de jus de citron

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Couper les tomates en morceaux.

Presser le citron et filtrer le jus.

Verser l'huile dans la cataplana.

Faire revenir l'oignons et l'ail.

Ajouter les tomates, le citron et les palourdes.

Fermer et mélanger en secouant.

Laisser cuire 15 minutes à feu doux.

Secouer pour mélanger les ingrédients.

Ouvrir au moment de servir.

Servir directement dans la Cataplana.

Si vous n'avez pas de Cataplana vous pouvez faire ce plat

dans une cocotte en fonte.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.