- Dinde : Cataplana de Dinde aux Amandes

Par kaikoux

Dinde : Cataplana de Dinde aux Amandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de blancs de dinde 150 gr d'amandes effilées 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de porto sel...

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- Fruits de Mer : Cataplana aux Fruits de Mer

Par kaikoux

Fruits de Mer : Cataplana aux Fruits de Mer Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 300 gr de crevettes décortiquées 300 gr de moules d'Espagne 300 gr de calamars 300 gr de palourdes 3 poivrons (rouge, vert, jaune)...

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- Morue : Cataplana de Morue en Terre et Mer (Portugal)

Par kaikoux

Morue : Cataplana de Morue en Terre et Mer (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue 4 tomates 4 poivrons (vert, rouge, jaune, orange) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 200 gr de crevettes roses...

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- Palourdes : Cataplana de Palourdes (Portugal)

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 2 kg de palourdes 2 oignons (jaune et rouge) 2 gousses d'ail 2 verres de jus de tomate 2 verres de vin blanc 1 cuillère à soupe de...

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- Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes au Citron Portions : pour 10 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 3 kg de palourdes 500 gr d'oignons 8 gousses d'ail 500 gr de tomates 1 verre de jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...

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- Palourdes : Cataplana de Palourdes au Porc (Portugal)

Par kaikoux

Palourdes : Cataplana de Palourdes au Porc (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes Marinade : 2 heures minimum 2 kg de palourdes 1 kg d'échine de porc 2 verres de vin blanc 2 gousses d'ail 2 oignons rouges...

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- Poissons : Cataplana d'Algarve (Portugal)

Par kaikoux

Poissons : Cataplana d'Algarve (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 30 minutes 500 gr de crevettes roses 800 gr de palourdes 500 gr de porc 2 poivrons (vert et jaune) 2 oignons rouges 4 gousses...

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- Poissons : Cataplana de Lotte et Crustacés (Portugal)

Par kaikoux

Poissons : Cataplana de Lotte et Crustacés (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 30 + 10 + 5 minutes Marinade : 30 minutes 600 gr de lotte 400 gr de moules d'Espagne 400 gr de crevettes roses 1 kg de pommes de terre...

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- Poissons : Cataplana de Moules et Encornets Farcis

Par kaikoux

Poissons : Cataplana de Moules et Encornets Farcis Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 + 15 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 24 moules d'Espagne 24 petits encornets Nettoyer la coquille des moules à la gratounette. Faire ouvrir les moules dans...

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- Porc : Cataplana de Porc Alentejana aux Coques (Portugal)

Par kaikoux

Porc : Cataplana de Porc Alentejana aux Coques (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg d'échine de porc 1 kg de coques 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...

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