Papaye : Salade de Papayes

Papaye : Salade de Papayes

Portions : pour 4 personnes

Préparer : 20 minutes

Marinade : 30 minutes

250 gr de papayes verte (jeune)

20 ml de vinaigre

1 cuillère à café de sel fin

piment végétarien

persil

une bonne vinaigrette

(vinaigre, ail, sel, poivre..)

Éplucher la papaye enlever les pépins qui doivent être blancs.

Râper les papayes.

Mettre dans l'eau, le vinaigre, le sel et mélanger.

Mettre les papayes à tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

Presser à la main pour enlever l'eau.

Mettre dans le plat, ajouter le piment végétarien et le persil.

 Mélanger le tout.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir accompagné de la vinaigrette.

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