Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Papillotes : Choukouya de Rognons (Niger)
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Marinade : 1 nuit + 2 heures
2 kg de rognons de porc
3 oignons jaunes
4 cuillères à soupe de moutarde
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de ketchup épicé
4 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre
Faire dégorger les rognons
Peler et hacher les oignons et l'ail.
Couper les rognons en morceaux.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
Mélanger pour enrober les rognons.
Laisser reposer pendant 2 heures minimum.