Pappardelles : Salade Pappardelles, Saumon Fumé, Brocolis

07.07.2023

Pappardelles : Salade Pappardelles, Saumon Fumé, Brocolis

Portions : pour 4 portions

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de pappardelles

1 bouquet de brocolis

400 gr de filets de saumon fumés

2 tomates

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

4 feuilles de basilic fraîches ciselée

6 cuillères à soupe de mayonnaise

1 jus de citron

sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson des pâtes.

Les égoutter let les laisser refroidir dans un saladier.

Couper le brocolis en lamelles y compris le tronc.

Faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Les mettre dans le saladier.

Couper le poisson en petits dés.

Couper les tomates en petits morceaux.

Les mettre dans le saladier.

Presser le citron et filtrer le jus.

Ciseler la ciboulette et le basilic avec des ciseaux.

Verser les herbes dans un bol.

Ajouter la mayonnaise et le jus de citron.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter la sauce dans la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Filmer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 1 heure minimum au frais.

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