Pastèque : Salade de Pastèque, Feta et Coriandre

Pastèque : Salade de Pastèque, Feta et Coriandre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure minimum

½ pastèque

4 bâtonnets de feta

16 olives noires à la grecque dénoyautées

1 sachet de roquette

10 cl de lait de coco

8 feuilles de coriandre fraîche

sel et poivre

Couper la pastèque en petits dés.

Couper la feta en rondelles.

Couper les olives en rondelles.

Mettre le tout dans un saladier.

Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

Verser le lait de coco dans le bol du mixeur.

Ajouter la coriandre et mixer.

Assaisonner et mixer à nouveau.

Verser la sauce dans le saladier.

Mélanger et réserver au frais minimum 1 heure.

Servir avec une viande grillée ou un poisson à la vapeur.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.