- Pâtes : Soupe de Légumes aux Langues d'Oiseaux

Pâtes : Soupe de Légumes aux Langues d'Oiseaux

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 20

4 poivrons rouges

4 oignons jaunes

6 pommes de terre

4 cuillères à soupe de pâtes langue oiseaux

2 cubes de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc sec

150 gr de fromage râpé

1 briquette de crème liquide

1 litre d’eau

du beurre

sel et poivre

Peler et hacher l'ail et les oignons.

Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.

Couper les poivrons en 2 et les épépiner.

Couper les poivrons en morceaux.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Faire fondre le beurre dans la cuve de chauffe.

Faire revenir les oignons et mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter les poivrons et les pommes de terre.

Ajouter le bouillon chaud, le vin et mélanger.

Assaisonner et laisser glouglouter 1 heure.

Ajouter la crème et les pâtes, mélanger.

Prolonger la cuisson 20 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des bols individuels.

Saupoudrer la soupe de fromage râpé.

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