Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha

02.07.2022

Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha

Portions : pour 4 personnes

1 lapin coupé en morceaux
1 jaune d’œuf
huile d'olive
huile de pépin de raisin
4 gousses d'ail
sel, poivre

Peler les gousses d'ail et les émincer.

Pour l'aïoli, écraser au mortier les gousses d'ail émincées.
Ajouter le sel et le jaune d’œuf.

Monter l'aïoli avec l'huile de pépin de raisin et finir à l'huile d'olive.

Préchauffer la plancha huilée.

Badigeonner les morceaux de lapin d'huile d'olive.
Les faire cuire sur la plancha bien chaude.
5 minutes avant la fin de cuisson badigeonner les morceaux de lapin d'aïoli.

Laisser cuire 5 minutes et servir aussitôt.

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