- Poireaux : Velouté de Poireaux 2

Poireaux : Velouté de Poireaux 2

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

4 poireaux

4 pommes de terre

50 gr de beurre

1 cuillère à soupe de crème épaisse

1 cube de bouillon de légumes

1 litre d'eau

sel et poivre

Peler et couper en cubes les pommes de terre.

Couper en rondelles les poireaux.

Faire chauffer l'eau et dissoudre le cube de bouillon.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Ajouter les rondelles de poireaux et les pommes de terre.

Ajouter le bouillon chaud et assaisonner.

Mélanger avec une spatule en bois.

Couvrir et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Ajouter la crème et mixer finement.

Servir dans des bols individuels.

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