Pomme : Salade Pommes, Endives, Tofu

Pomme : Salade Pommes, Endives, Tofu

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Marinade : 2 heures minimum

2 endives

2 pommes granny smith

200 gr de tofu ferme

4 branches d'estragon frais

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 jus de citron

4 cuillères à soupe d'huile de noix

sel et du poivre

Couper les pieds d'endives.

Les couper en fines rondelles.

Couper le tofu en petits dés.

Peler les pommes et les couper en petits dés.

Citronner les dés de pommes.

Verser la sauce soja dans un saladier.

Ajouter l'huile, l'estragon, le tofu.

Assaisonner.

Mélanger et fermer avec du film étirable.

Réserver au frais 2 heures minimum.

Ajouter les pommes et les endives au tofu.

Mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir aussitôt.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.