Pomme : Salade Pommes, Saumon, Chou Rouge

Pomme : Salade Pommes, Saumon, Chou Rouge

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :
4 cuillères à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

sel et poivre

Verser les ingrédients dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :
8 tranches de saumon fumé
1 chou rouge
1 laitue
2 pommes (verte et rouge)

2 citrons (jaune et vert)

sel, poivre
1 cuillère à soupe d'herbes fraîches

(aneth, ciboulette, estragon)
50 gr d’œufs de saumon

Râper le chou.

Couper le saumon en lanières.

Couper la salade en lanières.

Peler et couper les pommes en petits dés.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Couper les citrons en fines rondelles.

Répartir les ingrédients dans des assiettes creuses.
Arroser de sauce.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer les assiettes avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade fraîche.

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