- Potimarron : Gratin de Potimarron au Chèvre

25.01.2022

Potimarron : Gratin de Potimarron au Chèvre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

1 potimarron

150 gr de bûche de chèvre

15 cl de crème épaisse

30 gr de beurre

1 pointe de muscade en poudre

sel et poivre

Couper le fromage en petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.(Th.6).

Peler et couper en cubes le potimarron.

Faire cuire 15 minutes à la vapeur.

Assaisonner et réduire en purée.

Incorporer le fromage, le beurre et la crème.

Ajouter la muscade et assaisonner.

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Enfourner à 180°C.(Th.6).

Servir le gratin avec une salade verte.

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