Poulet : Soupe de Poulet de Jelani

Poulet : Soupe de Poulet de Jelani

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

1,5 kg de morceaux de poulet

1 oignon jaune

2 oignons blancs

5 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à soupe de paprika en poudre

1 cuillère à café de fleur de thym

2 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe de persil

2 cubes de bouillon de volaille
1 piment doux

2 litres d'eau
sel et poivre

Peler et hacher les oignons et l'ail.

Couper le poulet en morceaux.

Ciseler le persil avec une paire de ciseaux.

Épépiner et couper en rondelles le piment.

Râper le gingembre.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les oignons et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter la viande et la faire dorer sur toutes les faces.

Arroser avec le bouillon chaud.

Ajouter les épices, le piment, le persil, le laurier et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Retirer les feuilles de laurier.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe dans des assiettes creuses.

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