Quinoa : Quinoa à la Grenade, Menthe

Quinoa : Quinoa à la Grenade, Menthe

Portions : pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

Sauce :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

15 feuilles de menthe

Ciseler la menthe avec des ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

150 gr de quinoa

½ fromage aux noix

1 cube de bouillon légumes

1 tomate

1 carotte

1 cuillère à soupe de quinoa soufflé

½ grenade

Couper la tomate en petits dés.

Peler et couper en petits dés la carotte.

Couper le fromage en petits dés.

Égrainer la grenade et enlever les parties blanches.

Ajouter les ingrédients dans le saladier.

Faire dissoudre le cube de bouillon dans de l'eau bouillante.

Faire cuire le quinoa dans le bouillon selon le mode d'emploi.

Égoutter et laisser refroidir.

Verser dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver la salade au frais avant de la servir.

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