Quinoa : Salade Quinoa, Poulet, Courge et Poire (Solo)

Quinoa : Salade Quinoa, Poulet, Courge et Poire (Solo)

Portions : pour 1 personne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes + 20 minutes

30 gr de quinoa cuit

1 blanc de poulet fermier

60 gr de chair de butternut

30 gr de chou kalé

½ poire

½ cuillère à café de paprika doux

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

sel et poivre

Couper la chair de butternut en petits dés.

Couper la viande en petits dés.

Couper le chou en morceaux.

Peler et couper la poire en petits cubes.

Verser 1 cuillère d'huile dans une poêle.

Faire dorer les légumes et la viande.

Mélanger avec une spatule en bois.

Laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Les ingrédients doivent rester légèrement craquants.

Verser 1 cuillère d'huile dans un saladier.

Ajouter le vinaigre, le paprika et assaisonner.

Mélanger à la fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée.

Suivre le mode d'emploi de cuisson.

Égoutter le quinoa et laisser refroidir.

Verser le quinoa, les légumes, la viande, la poire dans le saladier.

Mélanger pour bien enrober les ingrédients de vinaigrette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade dans un bol individuel.

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