Ravioles : Minestrone aux Ravioles de Romans (Italie)

Ravioles : Minestrone aux Ravioles de Romans (Italie)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

3 carottes

2 poireaux

2 pommes de terre

1 navet violet

1 oignon jaune

2 cubes de bouillon de légumes

1,5 litre d'eau

2 plaques de ravioles de Romans

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Peler les carotte et les couper en fines rondelles ainsi que les poireaux.

Peler et couper en cubes les pommes de terre et les navet.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon de légumes.

Verser le bouillon chaud dans une cocotte en fonte.

Ajouter les légumes et assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser glouglouter 20 minutes.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser l'huile dans une poêle.

Faire dorer les ravioles sur les 2 faces.

Verser la soupe dans des assiettes creuses.

Répartir les ravioles dans chaque assiette.

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