Risotto : Risotto au Gorgonzola et aux Noix

26.12.2021

Risotto : Risotto au Gorgonzola et aux Noix

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

250 gr de riz

150 gr de Gorgonzola

2 petit oignons jaunes

10 cl de vin blanc

70 cl de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d'huile de noix

1 poignée de cerneaux de noix

4 tranches épaisses de jambon cru

poivre

Émincer les oignons finement.

Faire suer sans coloration dans l'huile de noix.

Ajouter le riz, bien mélanger jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.

Ajouter le vin blanc, mélanger et laisser évaporer sur feu doux.

Ajouter le bouillon louche par louche en mélangeant à chaque fois et en laissant le riz absorber le liquide.

Couper le Gorgonzola en gros dés et l'ajouter au risotto.

Concasser grossièrement les cerneaux de noix et les incorporer.

Bien mélanger, le fromage doit être fondu.

Griller dans une poêle chaude des lanières de jambon cru.

Dresser les assiettes, servir sans attendre.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche

et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.