- Riz : Riz aux Fruits de Mer (Cuiseur)

29.12.2021

Riz : Riz aux Fruits de Mer (Cuiseur)

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Gonflage : 30 minutes

800 gr de mélange de fruits de mer surgelés
300 gr de riz
8 asperges
1 poivron rouge
1 oignon jaune
30 cl de vin blanc
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à café de paprika en poudre
2 cuillères à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 cuillère à soupe de sucre semoule
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir en poudre

Mettre le riz à gonfler 30 minutes à l'eau froide.
Laver et couper les asperges en rondelles de 2 cm.
Laver, épépiner le poivron et le couper en lanières.
Peler et émincer l'oignon.

Égoutter le riz et garder l'eau.

Dans le bol cuiseur mettre le riz, le poivron,
le gingembre, le paprika, l'huile, le vinaigre, le sucre.

Assaisonner et ajouter l'eau de rinçage jusqu'au niveau 2.

Mélanger les ingrédients avec une spatule en bois.
Fermer le couvercle.

Brancher le cuiseur et laisser cuire 30 minutes.

Dans un faitout mettre l'oignon et le vin blanc.

A ébullition mettre les fruits de mer à cuire 10 minutes.

Quand le cuiseur passe en programme

"maintien au chaud".

Ajouter les fruits de mer au riz.

Mélanger le tout avec une spatule en bois.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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