- Salade : Salade Cabillaud, Laitue

Salade : Salade Cabillaud, Laitue

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

400 gr de filets de cabillaud

1 laitue

8 œufs durs de cailles

1 concombre

3 gousses d'ail

½ botte de ciboulette

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

Faire cuire les filets 10 minutes à la vapeur.

Couper les filets en lanières.

Laver, essorer et couper en lanières la salade.

Couper le concombre en petits dés.

Peler et couper en fines rondelles l'ail.

Ciseler la ciboulette avec une paire de ciseaux.

Faire cuire les œufs selon le mode d'emploi.

Les écaler et les couper en 2.

Verser l'huile et le vinaigre dans un bol.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Mettre la salade dans un saladier.

Ajouter le concombre, l'ail, la ciboulette et les œufs.

Ajouter les filets et la vinaigrette.

Mélanger avec une spatule en bois.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au frais avant de servir.

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