- Salade : Salade de Thon (Tahiti)

28.07.2023

Salade : Salade de Thon (Tahiti)

Portions : pour 6 personnes
Marinade : 45 minutes

Cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure

1 kg de thon frais

2 carottes

2 tomates

8 citrons verts

3 petits oignons verts

1 gousse d'ail

1 petit concombre

1 brique de lait de coco

1 litre d'eau salée

sel et poivre

Peler et couper en julienne les carottes.

Couper en petits dés les tomates.

Peler et émincer les oignons.

Couper en petit dés le concombre.

Presser les citrons et filtrer le jus.

Récupérer une cuillère à café de zestes de citron.

Peler et hacher l'ail.

Couper le thon en petits dés.

Mettre dans un saladier l'eau salée et l'ail.

Faire tremper le thon 30 minutes au frais.

Égoutter le poisson.

Arroser de jus de citron et mélanger.

Laisser "cuire" 15 minutes.

Egouter le thon et le mettre dans un saladier.

Ajouter les légumes, le lait de coco.

Saler, poivrer.

Mélanger le tout et fermer avec du film étirable.

Réserver au frais avant de servir.

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Format A4.