- Salade : Salade Haddock, Pomme Granny Smith

Salade : Salade Haddock, Pomme Granny Smith

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :
 1 citron vert

1 citron jaune

1/2 oignon rouge

huile d'olive

poivre

1 cuillère à soupe d'aneth

Presser les citrons et filtrer le jus.

Peler et hacher l'oignon.

Hacher l'aneth.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

200 gr de filets de haddock fumé

1 pomme granny smith

150 gr de pousses d'épinard

 Couper le haddock en lanières.

Peler et couper en petits dés la pomme.

Laver et essorer les épinards.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

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