Saumon : Salade de Riz, Saumon et Légumes (Solo)

Saumon : Salade de Riz, Saumon et Légumes (Solo)

Portions : pour 1 personne

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Salade :

120 gr de riz cuit

100 gr de filet de saumon cuit

1 avocat

2 cuillères à soupe de concombre

2 cuillères à soupe de chou rouge

2 cuillères à soupe de carotte râpée

1 cuillère à soupe de radis râpé

Vinaigrette :

1 cuillère à café de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm

1 cuillère à café d'herbes fraîches au choix

Couper le saumon en petit dés.

Couper le concombre en petits dés.

Râper le chou rouge, le radis et la carotte.

Ciseler les herbes avec une paire de ciseaux.

Peler l'avocat en enlever le noyau.

Couper l'avocat en lamelles.

Faire la vinaigrette dans un saladier.

Ajouter les ingrédients et mélanger.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la salade dans des bols individuels.

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