Sardines : Salade de Riz aux Sardines

Sardines : Salade de Riz aux Sardines

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

150 gr de riz basmati

2 boîtes de sardines à l’huile

1 boîte de macédoine de légumes

1 petite boîte de grains de maïs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi.

Égoutter le riz et le mettre dans un saladier.

Égoutter et mettre dans le saladier la macédoine et le maïs.

Couper les sardines en petits morceaux et les ajouter au riz.

Ajouter l'huile des sardines.

Verser l'huile dans un bol.

Ajouter le vinaigre, la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Servir la salade dans des bols individuels.

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