Soupe : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis

17.01.2022

Soupe : Soupe aux Haricots Rouges et Macaronis

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

1 boîte de haricots rouges
100 gr de macaronis
1 pomme de terre
1/2 oignon
1/4 d'un chou
1 carotte moyenne
1 morceau de 10 cm de céleri branche
1 gousse d'ail
sel et poivre

Peler et couper en morceaux les légumes.

Dans une marmite, faire suer l'ail et l'oignon.

Ajouter la pomme de terre et le céleri.

Mouiller avec l'eau.

Laisser cuire 15 minutes à petit feu.

Passer le bouillon au mixer.

Verser dans la marmite.

Ajouter le chou et les carottes.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 15 minutes.

Incorporer les haricots rouges.

Ajouter le jus et les pâtes.

Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir chaud avec un peu de persil plat.

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