Tarte soufflée aux légumes

05.12.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 pâte brisée

1 coeur de bouillon légumes Maggi

300 g de champignons

4 carottes

1 petite courgette

3 échalotes

2 oeufs

50 g defromage de chèvre frais à tartiner

100 ml de lait 1/2 écrémé

10 g de beurre

10 g de farine

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 220° (th.7/8)

Nettoyer et émincer les champignons.

Raper les carottes.

Couper en dés la courgette.

Hacher les échalotes.

Faire revenir les légumes dans la poêle,

ajouter le coeur de bouillon Maggi.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte.

Répartir les légumes.

Faire précuire au four 15 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole,

ajouter la farine.

Verser le lait et faire épaissir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter le fromage de chèvre et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et incorporer les à la préparation.

Ajouter la ciboulette.

Verser la préparation sur la tarte et laisser cuire 15 minutes au four.

Servir chaud accompagné d'une salade.

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