Tomates : Crème Brûlée aux Tomates Séchées

12.01.2022

Tomates : Crème Brûlée aux Tomates Séchées

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

300 gr de crème fleurette
6 jaunes d'œufs
6 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
4 tomates séchées

Piment d'Espelette

Préchauffer le four à 110°C (Th3).

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Congeler les blancs pour une autre recette.

Battre les jaunes en omelette.

Porter la crème à ébullition.

Verser la crème chaude sur les jaunes.
Ajouter le parmesan, le piment et le basilic.
Saler.

Couper les tomates en petits morceaux.
Disposer les dans 6 plats à crème brûlée.
Verser la préparation chaude dessus.

Enfourner 20 minutes à 110°C (Th.3).

Saupoudrer de parmesan et faire dorer.

Grill 5 minutes.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.