750 grammes
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Le blog "La fête des papilles" présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série "La fêtes des papilles" spécialisés par ingrédient

Abricots : Abricots Rôtis au Thym et Miel

Abricots : Abricots Rôtis au Thym et Miel
 
Portions : pour 4 personnes

1 kg d'abricots mûrs rouges du Roussillon
100 gr de miel d'oranger
50 gr de beurre
abricot43 brins de thym frais
1 orange non traitée

Rincer l'orange et retirer son zeste
avec un épluche-légumes.

Ébouillanter les zestes d'orange 1 minutes
puis les rincer et les égoutter dans une passoire.

Rincer les abricots et séparer les oreillons
et enlever le noyau.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle,
émietter le thym et l'ajouter,
ainsi que les zestes d'orange.

Laisser cuire pour que le miel caramélise légèrement.
Passer rapidement les abricots dans la poêle
jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de miel.
Verser dans un plat et servir tiède, froid ou même glacé.
 
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