Artichaut : Crème de Macaronis à l'Artichaut

17.01.2022

Artichaut : Crème de Macaronis à l'Artichaut

Portions : pour 2 personnes

2 artichauts
le jus d'un citron
100 gr de macaronis
10 gr de beurre
sel et poivre

Casser la queue des artichauts avec la main.

Les faire cuire à l'eau salée citronnée.

Pendant 45 minutes (18 minutes en cocotte).

Les égoutter.

Retirer les feuilles et le "foin".

Récupérer les fonds.

Faire cuire les macaronis à l'eau bouillante salée.

Les égoutter.

Passer au mixer les artichauts.

Faire pareil pour les pâtes.

Mélanger les deux purées.

Ajouter le beurre et assaisonner.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réchauffer si nécessaire avant de servir.

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