Artichauts : Artichauts Poivrade au Banon

30.12.2021

Artichauts : Artichauts Poivrade au Banon

Portions : pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

4 banons
8 artichauts poivrades
1 échalote
2 brins de basilic
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de pignons de pin
jus de 1 citron
sel, poivre
vinaigre balsamique

Couper la queue en gardant 5 cm.
Tourner l'artichaut jusqu’à ce qu'il soit jaune.

Éplucher la queue avec un économe

et couper les artichauts dans le sens de la longueur.

Réserver les dans l’eau citronnée.

Éplucher et émincer les échalotes,

ciseler le basilic.

Faire revenir les artichauts et les échalotes dans

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

10 minutes.

Ajouter les pignons de pin et le basilic,

laisser cuire 2 minutes, saler et poivrer.

Couper les banons deux dans le sens de l’épaisseur.

Disposer les artichauts dans les assiettes

puis placer dessus le banon.

Passer 5 minutes sous le gril.

Ajouter l’huile d’olive.

Servir avec un filet de vinaigre balsamique.

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