- Blancs : Blancs de Dinde Farcis

26.12.2021

Blancs : Blancs de Dinde Farcis

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Marinade : 1 heure

4 blancs de dinde

Marinade :
2 cuillères à café de moutarde forte
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de gingembre râpé

Peler et râper le gingembre.

Mélanger le gingembre, la moutarde et saler.

Badigeonner chaque blanc de dinde avec le mélange.

Réserver au frais 1 heure.

Farce :
1 oignon rouge
1 poivron rouge
100 gr d'épinards
100 gr champignons de paris
250 gr de dinde hachée
4 portions de fromage frais
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de gingembre
sel, poivre

Couper les champignons de paris en morceaux.

Hacher les épinards.

Peler et hacher l'oignon rouge

Épépiner et couper le poivron rouge.

Hacher la viande.

Verser l'huile dans une sauteuse.

Ajouter les légumes.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter le fromage, la viande.

Mélanger et remettre à feu doux.

Sauce :
50 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de moutarde forte
1/2 cuillère à café de curry

Mélanger la crème, la moutarde et le curry.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Préchauffer le four th6 (180°C).
Beurrer un plat à gratin.

Sur le plan de travail étaler les blancs.

Badigeonner de farce.

Rouler les blancs sur eux-même.

Étaler le reste de farce au fond d'un plat à gratin.

Poser les rouleaux dans le plat.

Napper de sauce.

Enfourner 40 minutes.

Servir avec une purée de pomme de terre maison.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

Format A4.