- Bœuf : Hachis Parmentier de Bœuf

22.02.2022

Bœuf : Hachis Parmentier de Bœuf

Portions : pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

1 kg de pommes de terre

20 cl de lait

beurre frais

500 gr de bœuf haché

1 oignon

1 échalote

2 gousses d’ail

1 botte de persil

sel et poivre

Préparer la purée.

Éplucher les pommes de terre et laver les.

Couper les en morceaux.

Les faire cuire à la vapeur 20 minutes.

Égoutter les.

Passer les pommes de terre au moulin à légumes.

Ajouter le lait et une noix de beurre frais.

Préchauffer le four à 180°C

(thermostat 6).

Peler et émincer l’oignon, l’ail et l’échalote.

Les faire revenir dans une poêle chaude.

Hacher la viande et ajouter à la poêle.

Saler, poivrer.

Laisser chauffer quelques minutes en remuant.

Hacher le persil et ajouter hors du feu.

Mélanger.

Dans un plat à four, étaler le hachis de viande

et recouvrir avec la purée.

Faire gratiner au four 15 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.

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