- Butternut : Soupe Butternut, Vache qui Rit

Butternut : Soupe Butternut, Vache qui Rit

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

1 courge Butternut

1 oignon jaune

1 cube de bouillon de légumes

1 litre d'eau

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

4 portions de vache qui rit

du beurre

sel et poivre

Peler les oignons et les hacher.

Peler et couper la courge en cubes.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter la courge et le sucre.

Faire caraméliser en mélangeant.

Ajouter le bouillon chaud et couvrir.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Assaisonner et mixer.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ajouter les portions de vache qui rit et mixer à nouveau.

Servir la soupe dans des bols individuels.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.