Cabillaud : Cabillaud à la plancha sauce vierge

22.04.2016

Cabillaud : Cabillaud à la plancha sauce vierge

Portions : pour 2 personnes

2 pavés de cabillaud

1 tomate

1 oignon nouveau

ciboulette

1 citron vert

huile d’olive

sel et poivre

Saler et poivrer

les filets de cabillaud.

Faire chauffer la plancha.

Verser un peu d’huile dessus

et déposer les filets de poisson.

Laisser cuire 4 minutes environ.

Les retourner et poursuivre la cuisson

pendant 4 minutes.

Épépiner la tomate et la couper en petits dés.

Éplucher et hacher l’oignon.

Hacher la ciboulette.

Presser le citron vert.

Mélanger le tout dans un bol

avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Déposer les filets de poisson dorés

sur les assiettes

puis napper avec la sauce vierge.