- Camembert : Velouté au Camembert

Camembert : Velouté au Camembert

4 pommes de terre

1 blanc de poireau

1 kub'or

75 cl d'eau

1/2 camembert bien fait

1 échalote

1 pincée de piment d'Espelette

Couper l’échalote en petits morceaux.

Laver et couper le blanc de poireau en tronçons.

Peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute.

Ajouter les légumes.

Couvrir d'eau et ajouter le kub'or.

Faire cuire 20 minutes à partir du chuchotement.

Mixer pour obtenir un velouté assez épais.

Ajouter le camembert coupé en morceaux.

Remixer.

Saupoudrer du piment d'Espelette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.  

Servir chaud.

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