Céleri rave sauce rémoulade*

06.11.2012

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Marinade : 1 heure

1 Demi céleri rave

1 œuf

Vinaigre

Moutarde

Huile

Sel, Poivre

Éplucher le céleri et le râper

Préparer la sauce

Portions : pour 250 g

Préparation : 5 minutes

Marinade : 1 heure

1 œuf

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de moutarde

200 ml d'huile

Sel, poivre

Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts

Plonger un mixer dans le mélange

et mixer quelques secondes.

Arrêter dès qu'elle est à consistance

d'une mayonnaise un peu liquide.

Mettre le céleri râpé dans un saladier,

ajouter la sauce et mélanger.

Saler et poivrer à votre goût.

Mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur

1 heure avant de servir.