Champignons de Paris : Bouillon de Champignons et Grelots

12.11.2021

Champignons de Paris : Bouillon de Champignons et Grelots

Portions : Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

800 gr de champignons de Paris

1 litre de bouillon de légumes maison

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

10 oignons grelots

sel et poivre

Peler et émincer les oignons.

Couper en morceaux les champignons.

Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Faire revenir les oignons.

Ajouter les champignons et mélanger avec une spatule en bois.

Laisser glouglouter 15 minutes à couvert.

Mélanger de temps en temps.

Mouiller avec le bouillon chaud.

Ajouter le sel et le poivre.

Laisser glouglouter 15 minutes à couvert.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir mixer ou non dans des bols individuels.

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