Chèvre : Aumônières Chèvre et Basilic

14.01.2022

Chèvre : Aumônières Chèvre et Basilic

Portions : pour 4 aumônières

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

4 feuilles de brick rondes

2 crottins de fromage de chèvre

4 cuillères à café de basilic frais

4 cuillères à café de sirop d'érable

8 brins de ciboulette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper en 2 les crottins de chèvre.
Hacher le basilic.

Écraser à la fourchette le chèvre.

Ajouter le basilic et le sirop d'érable.
Mélanger à la fourchette.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.

Sur le plan de travail poser une feuille de brick.
Poser une cuillère à soupe de préparation au centre.

Attraper les côtés de la feuille.
Les ramener vers le centre pour former une bourse.
Fermer l'aumônière avec 2 brins de ciboulette.
Faire pareil avec les 3 autres.

Badigeonner les aumônières avec l'huile d'olive.
Enfourner 10 minutes.

3 minutes avant la fin de cuisson
mettre le four en position grill
pour dorer les aumônières.

Servir avec une salade de mâches
au vinaigre balsamique de Modane.

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