Chou-Fleur : Beignets de Chou-Fleur

13.01.2022

Chou-Fleur : Beignets de Chou-Fleur

Portions : pour 4 personnes

125 gr de farine

1 œuf

1 pincée de sel

20 cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 petit choux-fleur

persil ciselé

huile pour la friture

Dans un saladier mélanger la farine et l’œuf.

Ajouter le lait, l'huile et le sel.

Mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Détacher le choux fleur en bouquet.

Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

L'égoutter et l'écraser à la fourchette.

Ajouter le persil ciselé, du sel et du poivre.

Mélanger et ajouter à la pâte à beignets.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Faire cuire les beignets.

Les éponger sur du papier absorbant.

Déguster chauds ou tièdes.

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